--- title: "Ile polska produkuje pszenicy – statystyki i trendy" description: "Produkcja pszenicy w Polsce należy do największych w Unii Europejskiej — według danych GUS w 2023 roku krajowe zbiory wyniosły 12,1 mln ton, co stanowiło około 34% łącznej produkcji zbóż. W 2024 roku, z powodu niekorzystnych warunków pogodowych, zbiory spadły o 7% do poziomu 11,7 mln ton, jednak prognozy IERiGŻ na 2025 rok wskazują na" date: 2026-06-03 author: "Jan Malinowski" url: "https://lepszeplony.pl/ile-polska-produkuje-pszenicy-statystyki-i-trendy/" categories: - "Pszenica" tags: - "Pszenica2" --- Produkcja pszenicy w Polsce należy do największych w Unii Europejskiej — według danych GUS w 2023 roku krajowe zbiory wyniosły 12,1 mln ton, co stanowiło około 34% łącznej produkcji zbóż. W 2024 roku, z powodu niekorzystnych warunków pogodowych, zbiory spadły o 7% do poziomu 11,7 mln ton, jednak prognozy IERiGŻ na 2025 rok wskazują na możliwy wzrost do około 13,1 mln ton. Ile pszenicy produkuje Polska na tle Europy? Kraj zajmuje trzecie miejsce w UE, za Francją i Niemcami, uprawiając pszenicę na powierzchni około 2,4 mln ha. Średni plon pszenicy ozimej w 2024 roku wyniósł 52,5 dt/ha, a jarej — 41,2 dt/ha. Na opłacalność produkcji bezpośredni wpływ mają ceny światowe: notowania na giełdzie MATIF w 2025 roku kształtowały się w przedziale 199–227 EUR/t, a krajowa cena skupu w II półroczu 2023 roku osiągnęła poziom 89,35 zł/dt. 💡 Najważniejsze fakty - Polska produkuje rocznie około 12 mln ton pszenicy, zajmując trzecie miejsce w Unii Europejskiej po Francji i Niemczech. - Krajowe zbiory wyniosły 12,1 mln ton w 2023 roku, spadły do 11,7 mln ton w 2024 roku, a prognozy na 2025 rok zapowiadają wzrost do 13,1 mln ton. - Średni plon pszenicy ozimej w 2024 roku wyniósł 52,5 dt/ha, natomiast pszenica jara osiągnęła znacznie niższą wydajność na poziomie 41,2 dt/ha. - Ceny skupu zależą od giełdy MATIF, gdzie w 2025 roku kontrakty wynosiły 199–227 EUR/t, co odpowiada około 860–980 zł za tonę. **Na skróty:** [Pokaż](#) [ Ile ton pszenicy produkuje Polska rocznie? ](#Ile_ton_pszenicy_produkuje_Polska_rocznie) [ Ile pszenicy zbiera się z hektara — ozima czy jara? ](#Ile_pszenicy_zbiera_sie_z_hektara_-_ozima_czy_jara) [ Jakie gatunki pszenicy uprawia się w Polsce? ](#Jakie_gatunki_pszenicy_uprawia_sie_w_Polsce) [ Gdzie Polska plasuje się wśród europejskich producentów pszenicy? ](#Gdzie_Polska_plasuje_sie_wsrod_europejskich_producentow_pszenicy) [ Ile kosztuje tona pszenicy i jak kształtują się ceny w 2025 roku? ](#Ile_kosztuje_tona_pszenicy_i_jak_ksztaltuja_sie_ceny_w_2025_roku) [ Co zagraża produkcji pszenicy w Polsce — ryzyka i trudne sezony? ](#Co_zagraza_produkcji_pszenicy_w_Polsce_-_ryzyka_i_trudne_sezony) [ Podsumowanie ](#Podsumowanie) [ FAQ — ile polska produkuje pszenicy ](#FAQ_-_ile_polska_produkuje_pszenicy) [ Ile ton pszenicy rocznie zbiera Polska? ](#Ile_ton_pszenicy_rocznie_zbiera_Polska) [ Jaki jest średni plon pszenicy z hektara w Polsce? ](#Jaki_jest_sredni_plon_pszenicy_z_hektara_w_Polsce) [ Gdzie Polska plasuje się wśród producentów pszenicy w Europie? ](#Gdzie_Polska_plasuje_sie_wsrod_producentow_pszenicy_w_Europie) [ Jak pszenica ozima wypada w stosunku do pszenicy jarej pod względem plonów? ](#Jak_pszenica_ozima_wypada_w_stosunku_do_pszenicy_jarej_pod_wzgledem_plonow) [ Jaki jest udział pszenicy w całkowitej produkcji zbóż w Polsce? ](#Jaki_jest_udzial_pszenicy_w_calkowitej_produkcji_zboz_w_Polsce) [ Jaka była średnia krajowa cena skupu pszenicy w ostatnich latach? ](#Jaka_byla_srednia_krajowa_cena_skupu_pszenicy_w_ostatnich_latach) Ile ton pszenicy produkuje Polska rocznie? ------------------------------------------ **W 2024 roku** Polska zebrała 11,7 mln ton pszenicy, co stanowiło 33,4% łącznych zbiorów zbóż wynoszących 35 mln ton — wynika z danych GUS. To wynik o 7% niższy niż rok wcześniej, gdy produkcja pszenicy sięgnęła 12,1 mln ton (33,8% krajowej produkcji zbóż w 2023 r.). Pszenica uprawiana jest w Polsce na powierzchni około 2,4 mln ha. Zdecydowanie dominuje pszenica zwyczajna, która zajmuje ponad 2,2 mln ha tego areału. Średni plon w 2023 roku wyniósł 45,4 dt/ha — wartość ta pokazuje duże zróżnicowanie między gospodarstwami intensywnymi a przeciętnymi. [Przeczytaj: Kiedy orać pod pszenicę – optymalny termin i korzyści](https://lepszeplony.pl/kiedy-orac-pod-pszenice-optymalny-termin-i-korzysci/) Rekordowy plon pszenicy ozimej odnotowany w Polsce wyniósł 142 dt/ha (14,2 t/ha) — to wynik z badań polowych, nieosiągalny w typowej produkcji towarowej. W praktyce obserwuje się, że właściwa ochrona roślin i precyzyjna agrotechnika pozwalają zbliżyć się do górnych granic plonowania dostępnych odmian. Prognozy IERiGŻ na 2025 rok wskazują na możliwe odbicie — szacowane zbiory mają wynieść około 13,1 mln ton, co oznaczałoby powrót powyżej średniej z ostatnich sezonów. ![pszenica](https://lepszeplony.pl/wp-content/uploads/2026/05/pszenica-w-tresci-10-2-1024x682.jpg)**Sprawdź też inne artykuły z tej serii:** - [Ile słomy z 1 ha pszenicy – obliczenia i wydajność](https://lepszeplony.pl/ile-slomy-z-1-ha-pszenicy-obliczenia-i-wydajnosc/) - [Ile pszenicy na ha – normy i wydajność](https://lepszeplony.pl/ile-pszenicy-na-ha-normy-i-wydajnosc/) - [Ile pszenicy z hektara – średnie plony i czynniki](https://lepszeplony.pl/ile-pszenicy-z-hektara-srednie-plony-i-czynniki/) - [Kiedy sieje się pszenicę?](https://lepszeplony.pl/kiedy-sieje-sie-pszenice-terminy-siewu-ozimej-i-jarej/) - [Jak ustawić siewnik Poznaniak do pszenicy jarej](https://lepszeplony.pl/jak-ustawic-siewnik-poznaniak-do-pszenicy-jarej/) Ile pszenicy zbiera się z hektara — ozima czy jara? --------------------------------------------------- **Pszenica ozima plonuje** wyraźnie wyżej niż jara — w 2024 roku średni plon ozimej wyniósł 52,5 dt/ha, podczas gdy jara osiągnęła 41,2 dt/ha. Różnica na poziomie ponad 11 dt/ha ma istotne znaczenie przy kalkulacji ekonomicznej sezonu. Pszenica ozima jest wysiewana jesienią (wrzesień–październik) i zbierana w lipcu lub sierpniu. Jej cykl wegetacyjny trwa około 300 dni, a rozbudowany system korzeniowy wykształcony wiosną lepiej radzi sobie z niedoborami wody. To sprawia, że jest mniej podatna na susze wiosenno-letnie i osiąga wyższą wydajność technologiczną ziarna. Pszenica jara sieje się wiosną (marzec–kwiecień) i dojrzewa w sierpniu. Jej cykl wegetacyjny to zaledwie 120–130 dni. Pełni rolę uzupełniającą — stosuje się ją tam, gdzie oziminy wymarły lub warunki glebowe utrudniają siew jesienny. CechaPszenica ozimaPszenica jaraŚredni plon (2024)52,5 dt/ha41,2 dt/haCykl wegetacyjnyok. 300 dniok. 120–130 dniRola w strukturze zasiewówdominującauzupełniającaPodatność na suszęniższawyższaDobór formy — ozimej lub jarej — powinien wynikać z analizy stanowiska i historii pola, a nie wyłącznie z kalkulacji plonu. Jakie gatunki pszenicy uprawia się w Polsce? -------------------------------------------- W Polsce zdecydowanie dominuje pszenica zwyczajna (*Triticum aestivum*), uprawiana na ponad 2,2 mln ha — to podstawa krajowej produkcji towarowej, zarówno konsumpcyjnej, jak i paszowej. Pozostałe rodzaje pszenicy pełnią rolę niszowego uzupełnienia. Pszenica zwyczajna osiąga średni plon na poziomie ok. 4,5 t/ha i jest uprawiana głównie w formie ozimej, która plonuje wyraźnie wyżej niż forma jara. To ona odpowiada za blisko całość krajowej produkcji pszenicy. Orkisz to gatunek niszowy, wybierany przede wszystkim w rolnictwie ekologicznym. Plonuje niżej — na poziomie 3–4 t/ha — ale toleruje słabsze gleby i jest odporniejszy na mróz. Jego udział w krajowym areale zbóż nie przekracza 1%. Pszenica durum, niezbędna do produkcji makaronów i semoliny, wymaga bardzo dobrych stanowisk i intensywnej agrotechniki. W polskich warunkach klimatycznych opłacalność jej uprawy jest ograniczona, dlatego kraj importuje ją zamiast produkować na większą skalę. [Przeczytaj: Pszenica jara Arabella – optymalny termin siewu](https://lepszeplony.pl/pszenica-jara-arabella-optymalny-termin-siewu/) Wybór odmiany do konkretnego pola powinien opierać się na aktualnych wynikach Porejestrowego Doświadczalnictwa Odmianowego (PDO COBORU) — nowe odmiany są weryfikowane co sezon, a specjaliści pomagają dopasować wybór do warunków stanowiska i celu produkcyjnego gospodarstwa. ![pszenica](https://lepszeplony.pl/wp-content/uploads/2026/05/pszenica-w-tresci-2-2-1024x768.jpg)Gdzie Polska plasuje się wśród europejskich producentów pszenicy? ----------------------------------------------------------------- **Polska zajmuje trzecie** miejsce w Unii Europejskiej pod względem produkcji pszenicy, ustępując jedynie Francji i Niemcom. To strategicznie istotna pozycja w europejskim bilansie zbożowym, choć produkcja pszenicy w naszym kraju pozostaje wyraźnie niższa od liderów. Francja jest bezapelacyjnym liderem UE — jej zbiory szacuje się na poziomie dwu- lub trzykrotnie wyższym niż polskie. Niemcy zajmują drugie miejsce, również ze znaczącą przewagą nad Polską. Mimo to roczna produkcja pszenicy na poziomie ok. 12 mln ton plasuje Polskę wśród kluczowych dostawców ziarna na rynku europejskim. Osobnym wyzwaniem jest konkurencja ze strony Ukrainy — kraju spoza UE, który produkuje często ponad 20 mln ton pszenicy rocznie. Od 2022 roku ukraińskie zboże wywiera stałą presję cenową na rynki regionu. W skali globalnej sezon 2024/25 przyniósł według danych USDA zbiory przekraczające 800 mln ton pszenicy, co oznacza wysoki poziom światowej podaży. W warunkach globalnej nadpodaży kluczem do opłacalności jest podnoszenie plonów i jakości ziarna, a nie wyłącznie reagowanie na wahania cen skupu. Ile kosztuje tona pszenicy i jak kształtują się ceny w 2025 roku? ----------------------------------------------------------------- W II półroczu 2023 roku średnia krajowa cena skupu pszenicy wyniosła 89,35 zł/dt, czyli 893,5 zł za tonę — to punkt odniesienia, do którego rolnicy wciąż wracają przy kalkulacji rentowności. W 2025 roku globalne kontrakty terminowe na giełdzie MATIF wahają się w przedziale 199–227 EUR/t, co przy aktualnym kursie przekłada się na około 860–980 zł/t. Pszenżyto, traktowane jako alternatywa paszowa, znalazło się pod jeszcze większą presją — w sierpniu 2025 roku jego ceny w Polsce spadły poniżej 670 zł/t. To sygnał, że ziarno paszowe traci na wartości szybciej niż pszenica konsumpcyjna. Niestabilność cen wynika z kilku nakładających się czynników: wahań globalnej podaży, polityki handlowej oraz kursu EUR/PLN. Specjaliści z LepszePlony.pl zwracają uwagę, że przy tak zmiennym rynku kalkulacja opłacalności produkcji powinna uwzględniać różne scenariusze cenowe — zarówno optymistyczny, jak i pesymistyczny. Każdorazowe decyzje o sprzedaży warto konsultować z aktualnymi notowaniami MATIF, nie wyłącznie krajowymi cenami skupu. Co zagraża produkcji pszenicy w Polsce — ryzyka i trudne sezony? ---------------------------------------------------------------- Największe zagrożenia dla produkcji pszenicy w Polsce to powtarzające się susze — szczególnie dotkliwe w województwach pomorskim i warmińsko-mazurskim — stała presja cenowa ze strony Ukrainy oraz wahania notowań na giełdzie MATIF, które w 2025 roku oscylowały w przedziale 199–227 EUR/t. [Przeczytaj: Saletra czy saletrzak na pszenicę – wybór nawozu](https://lepszeplony.pl/saletra-czy-saletrzak-na-pszenice-wybor-nawozu/) Susze mają charakter coroczny i nasilają się w regionach północnych. Sezon 2024 był pod tym względem wyjątkowo trudny — zbiory pszenicy spadły o 7% w porównaniu z poprzednim rokiem. Obserwuje się, że zmienność warunków pogodowych wymusza coraz częstsze stosowanie odmian odpornych na stres wodny oraz rozbudowę systemów nawadniania. W wilgotnych latach pojawia się dodatkowe ryzyko: porastanie ziarna przed zbiorem i niższa zawartość białka sprawiają, że pszenica spada do niższych klas handlowych, a cena skupu wyraźnie maleje. Główne ryzyka produkcji pszenicy w Polsce: - Susza wiosenno-letnia — szczególnie groźna dla pszenicy jarej - Konkurencja cenowa ze strony ukraińskiego ziarna z wielkoobszarowych gospodarstw - Spadek klasy handlowej ziarna w wilgotnym sezonie żniwnym - Wysokie i zmienne koszty nawozów oraz paliwa przy niskich cenach skupu Podsumowanie ------------ Polska produkuje rocznie od 11,7 do 12,1 mln ton pszenicy i zajmuje trzecie miejsce wśród unijnych producentów zbóż, po Francji i Niemczech. To stabilna, ale wrażliwa na warunki pogodowe i koniunkturę rynkową gałąź rolnictwa. FAQ — ile polska produkuje pszenicy ----------------------------------- ### Ile ton pszenicy rocznie zbiera Polska? Polska produkuje rocznie około 11–13 mln ton pszenicy. W 2023 roku zbiory wyniosły 12,1 mln ton, w 2024 roku spadły do 11,7 mln ton (spadek o 7%), a prognozy na 2025 rok wskazują na możliwy wzrost do około 13,1 mln ton przy korzystnych warunkach pogodowych. ### Jaki jest średni plon pszenicy z hektara w Polsce? Średni plon pszenicy w Polsce wynosi około 45–52 dt/ha w zależności od typu i warunków uprawy. W 2024 roku pszenica ozima plonowała na poziomie 52,5 dt/ha, natomiast jara 41,2 dt/ha. W warunkach optymalnych i intensywnej agrotechnice osiąga się plony przekraczające 142 dt/ha. ### Gdzie Polska plasuje się wśród producentów pszenicy w Europie? Polska zajmuje trzecie miejsce w produkcji pszenicy w Unii Europejskiej, po Francji i Niemczech. Jeśli wziąć pod uwagę całą Europę, Ukraina jest największym producentem z roczną produkcją ponad 20 mln ton, co stanowi znaczący wpływ na ceny na rynku regionalnym. ### Jak pszenica ozima wypada w stosunku do pszenicy jarej pod względem plonów? Pszenica ozima daje wyraźnie wyższe plony niż jara — w 2024 roku różnica wyniosła aż 11,3 dt/ha na korzyść oziminy (52,5 dt/ha wobec 41,2 dt/ha). Pszenica ozima to około 90% upraw w Polsce i dominujący typ ze względu na lepszą wydajność i rentowność ekonomiczną. ### Jaki jest udział pszenicy w całkowitej produkcji zbóż w Polsce? Pszenica stanowi około jednej trzeciej krajowej produkcji zbóż. W 2023 roku jej udział wyniósł 33,8% łącznych zbiorów zbóż (12,1 mln ton z 35,8 mln ton), a w 2024 roku — 33,4%. To największy segment rynku zbóż, wyprzedzający żyto, pszenżyto i kukurydzę. ### Jaka była średnia krajowa cena skupu pszenicy w ostatnich latach? Średnia krajowa cena skupu pszenicy w II połowie 2023 roku wyniosła 89,35 zł/dt (około 893,5 zł/t). Ceny na giełdzie MATIF w 2025 roku kształtowały się w przedziale 199–227 EUR/t, w zależności od handlu towarami i warunków na rynku globalnym.